Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen

Ein Weblog für alle, die eine Schwäche für exzellente Kochbücher haben. Es werden deutsche, englische und französische Kochbücher besprochen.

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Die neuesten Einträge aus dem RSS-Feed von Valentinas-Kochbuch.de -- Kochbücher, Rezepte, Meinungen:

Kochbuch von Alexa Hennig von Lange: Relaxt vegan

01.01.2025 17:00

In welche Abteilung man wohl geschickt wird, wenn man in der Buchhandlung nach der Neuerscheinung von Alexa Hennig von Lange fragt? In die Belletristik, wo mit „Vielleicht können wir glücklich sei...

Rezept von Alexa Hennig von Lange: Haferlockenbratlinge mit Gurkengemüse

31.12.2024 17:00

Eine fixe Hauptspeise für Eilige: Alexa Hennig von Langes Haferlockenbratlinge mit Gurkengemüse überzeugen durch ihre schnelle Zubereitung. Ich finde die Kombination aus den bunten Bratlingen und d...

Rezept von Alexa Hennig von Lange: Vegane Blätterteighäppchen mit Spinat

30.12.2024 17:00

Eine raffinierte Interpretation der mediterranen Küche: Alexa Hennig von Langes Blätterteighäppchen mit Spinat erinnern mich an die griechische Spanakopita – allerdings in einer üppig-veganen Va...

Kochbuch von Alie Suvélor: Karibik vegan

29.12.2024 07:00

Selten habe ich ein Buch hauptsächlich wegen des Covers ausgesucht aber hier war es so. Auf einem orangen Hintergrund prangen Ananas, Limetten, Mango und vieles mehr. Man möchte sich die fröhlich u...

Rezept von Alie Suvélor: Kokos-Soja-Eintopf

28.12.2024 08:00

Ein spannender Entwicklungsprozess: Alie Suvélors Kokos-Soja-Eintopf hat mich zunächst mit einem verführerischen Duft von Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma in Kokosmilch überrascht. Die karib...

Rezept von Alie Suvélor: Amarillos

27.12.2024 17:00

Eine kubanische Beilage, die begeistert: Alie Suvélors Amarillos sind frittierte, sehr dunkle Kochbananen, die traditionell die Hauptspeise begleiten. Die überreifen Früchte entfalten beim Frittier...

Rezept von Alie Suvélor: Tamal en Cazuela

26.12.2024 17:00

Ein kubanischer Klassiker in einer besonderen Variante: Alie Suvélors Tamal en Cazuela ist vom Rezept ihrer Mutter inspiriert und kommt dem Original sehr nahe. Der geschmorte Maisbrei, auf der Karibi...

Rezept von Julia Ruby Hildebrand: Spitzkohl | Bulgur | Aprikose

21.12.2024 08:00

Julia Ruby Hildebrands Rezept für Spitzkohlsalat mit Bulgur und Aprikose empfiehlt sich für kalte Wintertage. Die Rezept-Autorin bestreicht den geviertelten Spitzkohl mit einer würzigen Marinade un...

Rezept von Julia Ruby Hildebrand: Bunte Beten | Ziegenkäse | Kürbiskern

20.12.2024 17:00

Welch eine gelungene Geschmacksvielfalt! Bunte Beten werden mit in Stiften gehobeltem Apfel und gerösteten Kürbiskernen auf den Tellern verteilt. Ahornsirup wird in einer Pfanne erhitzt, die Ziegenk...

Kochbuch von Julia Ruby Hildebrand: Gourmet-Salate

20.12.2024 07:00

Salate sind für mich besonders im Sommer eine erfrischende und leichte Alternative der normalerweise am heimischen Herd produzierten Mahlzeiten. Daher freue ich mich auf die Gourmet-Salate. Welche Ob...

Kochbuch von José Pizarro: Die spanische Landküche

19.12.2024 17:00

Spanische Küche habe ich bisher hauptsächlich mit Tapas und Paella assoziiert. Dass es viel mehr zu entdecken gibt, beweist José Pizarro in seiner „Spanischen Landküche“. Um es vorwegzunehmen:...

Rezept von José Pizarro: Kabeljau aus der Pfanne & pochiertes Ei

18.12.2024 17:00

Fisch mit einem pochierten Ei on top zu servieren. erschien mir erst mal ungewöhnlich. Die Kombination des in London lebenden spanischen Sternekochs osé Pizarro wurde beim Lesen des ganzen Rezepts s...

Rezept von José Pizarro: Fleischbällchen mit Spinat & Minze-Safran-Joghurt

17.12.2024 17:00

Das Besondere an José Pizarros Fleischbällchen ist, dass sie frischen Koriander enthalten. Zum Minze-Safran-Joghurt gibt es Spinat mit Pinienkernen und Rosinen. In der Gesamtschau ist das Rezept des...

Rezept von José Pizarro: Gebackener Orangen-Milchreis

16.12.2024 17:00

Der in London lebende Sterne-Koch José Pizarro bekennt sich eingangs zu seinem nachfolgenden Rezept als Milchreis-Fan: "Milchreis ist in Großbritannien ein traditioneller Nachtisch, besonders belieb...

Kochbuch von Britta Welzer & Svenja Mattner-Shahi: Palma de Mallorca

15.12.2024 07:00

Mallorca ist seit Jahrzehnten die Lieblingsinsel vieler Urlauber. Nicht immer zur Freude der Einheimischen, wie die jüngsten Debatten um den dortigen Tourismus zeigen. Schon ein erstes Durchblättern...

Rezept von Welzer & Mattner-Shahi: Peix a la mallorquina – Fisch auf Bratkartoffelbett

14.12.2024 08:00

"In diesem klassischen Fischgericht versteckt sich der Fisch unter einer Haube aus Spinat und Tomaten. Dort liegt er gemütlich auf einem Bett aus Kartoffelscheiben. Der Spinat kommt durch Pinienkerne...

Rezept von Welzer & Mattner-Shahi: Patatas bravas

13.12.2024 17:00

Dieses Rezept für Patatas bravas interpretiert den spanischen Tapas-Klassiker neu. Es entstammt dem Kochbuch Palma de Mallorca. Die Autorinnen verwenden Süßkartoffeln statt der üblichen Kartoffeln...

Rezept von Welzer & Mattner-Shahi: Paella de verduras

12.12.2024 17:00

Die Paella de verduras nach einem Rezept aus dem Kochbuch Palma de Mallorca ist einfach zu kochen. Das Ergebnis überzeugt dann auf ganzer Linie. Dank Artischocken und Safran kann sie sogar für sich ...

Kochbuch von Celine Rousseau: Köstlich schön

10.12.2024 17:00

In „Köstlich schön“ von Celine Rousseau schweben Fischchen in einem Korallenriff aus Käse, und Sonnenblumen aus Ananas sind kunstvoll in einer Vase drapiert. Schön anzusehen sind diese kleinen...

Rezept von Celine Rousseau: Zitronen-Tarte mit Eischnee-Gänseblümchen

09.12.2024 17:00

Celine Rousseaus Food-Art-Tarte besteht aus süffiger Lemon Curd auf einem Ohne-Backen-Keksboden, garniert mit Eischnee-Gänseblümchen. Das Rezept erwies sich als ein Aber-Rezept für mich, daher ble...