Gourmet Report - News für Feinschmecker

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Gaumenexpedition mit Reinhold Messner im OLM

15.04.2025 08:52

Reinhold Messner im OLM: Den Auftakt macht am 24. Mai 2025 der Extrembergsteiger Reinhold Messner, der – gemeinsam mit seiner Gattin Diane Schumacher – wandernd verschiedene kulinarische Stationen...

Sieben Sterne auf Hoffest von Odefey & Töchter

14.04.2025 08:31

wenn Spitzenköche Geflügel servieren, stammt es oft von einem kleinen Hof in der Lüneburger Heide: Odefey & Töchter. Die nachhaltige Hühnerzucht von Lars Odefey hat sich innerhalb weniger Ja...

MICHELIN Frankreich 2025

13.04.2025 08:10

Insgesamt empfiehlt der MICHELIN Frankreich in 2025 654 Restaurants mit einem MICHELIN-Stern - 31 mit drei MICHELIN-Sternen, 81 mit zwei MICHELIN-Sternen und 542 mit einem MICHELIN-Stern - verteilt ü...

Mit dem Auto nach Frankreich – Ratgeber

12.04.2025 08:05

In Sachen Autofahren sind die Unterschiede zwischen Deutschland und Frankreich nicht sehr groß. Rechtsverkehr, Tempo 50 km/h in Ortschaften und kein Handy am Ohr. Bei genauerem Betrachten gibt es abe...

Richtig gut essen

11.04.2025 01:25

Die kulinarische Verbindung von Gastfreundschaft und Kochkunst. Harald Hubers Lieblingsrezepte zum Nachkochen Der Beitrag Richtig gut essen erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999....

Neue Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe

10.04.2025 08:10

Pilzstudie erweitert Wissen über natürliche Bitterstoffe – Neuer hochwirksamer Bitterstoff identifiziert. Die molekulare Welt der Bitterstoffe ist bisher nur lückenhaft erforscht. Pilze Pilzstudi...

10 Milliarden neue Austern für die Chesapeake Bay

09.04.2025 20:36

Zugleich an der Atlantikküste und der Chesapeake Bay, dem größten Flussmündungsareal der USA, gelegen, ist Virginia Beach ein beliebtes Erholungsgebiet, das auch eine beeindruckende Artenvielfalt ...

Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu

08.04.2025 08:54

Gänsestopfleber ohne Qualmast: Eine Mischung verschiedener Zutaten bietet dank der Behandlung mit einem Gänseenzym eine Alternative zur Foie Gras. Thomas Vilgis erfindet die Foie Gras neu! Der Beit...

Signature Breakfast Constellation Edition in NH Hotels

07.04.2025 07:18

Zehn Michelin-Sterne-Köche kreieren exklusive Frühstücksgerichte zum zehnjährigen Jubiläum der NH Collection Hotels. Die "Signature Breakfast Constellation Edition" feiert regionale Zutaten mit k...

Pichaya ‚Pam‘ Soontornyanakij ist die „Beste Köchin der Welt“

06.04.2025 09:20

Die in Bangkok lebende Pichaya ‚Pam‘ Soontornyanakij, Inhaberin des Potong, wurde zur besten weiblichen Köchin der Welt 2025 gekürt. Der Beitrag Pichaya ‚Pam‘ Soontornyanakij ist die „...